tartarski biftek, parfe od dimljene pastrve na domaćem briošu, bruschetta s inćunima i domaćom emulzijom od kapara i motra, piadina s pestom od koprive, skutom i pikantnim pinjolima i bademima, pršut, dimljena guščja prsa, domaća salama, Pecorino, kravlji sir s tartufima, burrata

pršut, domaća salama, kuhana šunka, dimljeni kravlji sir, kravlji sir u maslinovom ulju, livanjski sir, ukiseljeno povrće, zapečeni kruh s kremom od maslina

Carpaccio od tune, flambirana naranča, fermentirani đumbir, emulzija od wasabia i limete Parfe od dimljene pastrve na pirovom kruhu sa sjemenkama Bruschetta s inćunima i domaćom emulzijom od kapara i motra

Junetina u umaku od korjenastog povrća s ručno rađenim valjušcima

šnite bifteka s pečenim krumpirom, rukolom, crvenim radićem i cherry rajčicom

košarica